DAS GERSTL Unique Team ist alles außer Standard.

Ich mache zurzeit meine Lehrausbildung in der Küche und es gefällt mir wirklich sehr. Von Tag 1 an habe ich mich sehr wohl und willkommen gefühlt. Wir sind ein junges, einheimisches Team, locker drauf, authentisch und echt. Als Lehrling darf ich meine eigenen Ideen einbringen und habe somit auch eine große Eigenverantwortung an meinem Posten. Dies zeigt mir vollkommenes Vertrauen in meiner Arbeitsweise. Natürlich habe ich immer einen Ansprechpartner und bekomme volle Unterstützung geboten.

Am meisten schätze ich die 2 freien Arbeitstage, welche anhängend sind und die Möglichkeit abwechselnd zwischen durchgehenden und geteilten Arbeitszeiten zu wählen. Dies finde ich großartig und meiner Meinung nach in der Gastronomie nicht selbstverständlich.

– Martina Pinzger, Kochlehrling

Gemeinsam pflegen wir eine offene Kultur, unternehmen viele Ausflüge und halten regelmäßige Teammeetings ab. So werden wir viel in Entscheidungen einbezogen und haben die Möglichkeit, aktiv Inputs zu geben. Mein persönliches Highlight: Es macht echt Spaß, bei der Küchenparty am Donnerstag in direktem Kontakt mit unseren Gästen zu sein und den Abend als coolstes Küchenteam im ganzen Land gemeinsam zu rocken.

– Petra Patscheider, Küchenchefin

Wir haben regelmäßig telefoniert, gemeinsame Fitness-Sessions via Zoom abgehalten und viele Details inzwischen umgesetzt. In dieser Zeit haben wir die Gerstl's Wanderfans gegründet und unternehmen immer wieder mal eine tolle Wanderung in die Vinschger Bergwelt und auch während das Hotel geschlossen ist, sind wir in Kontakt. Jetzt sind wir sehr froh, dass wieder Normalität herrscht.

– Silvia Pratzner, Fitnesstrainerin und Aufgussmeisterin

Mir gefällt der vielseitige Beruf, denn jeder Tag bringt neue Erfahrungen sowie Herausforderungen. Das tolle an der täglichen Arbeit ist, dass man ständig mit Gästen in Kontakt ist, so wird es garantiert nie langweilig. Vor allem aber schätze ich unser tolles junges Team und die Herzlichkeit der Gastgeber Marion und Lukas Gerstl.

Wir gehen respektvoll miteinander um und kommunizieren auf Augenhöhe. Dies macht unser Unique Team aus.

– Katharina Prugger, Receptionsleitung und Direktion

Ich fühle mich sehr wohl und habe Spaß, unser junges Serviceteam zu unterstützen. Hier kann ich meine Leidenschaft zum Wein, Bier und Käse voll ausleben. Gemeinsam entwickeln wir unsere r30-Philosophie weiter und immer wieder kommen neue spannende Produzenten dazu.

Das bewundere ich: Marion und Lukas Gerstl sorgen immer wieder für WOW-Momente.

– Sonja Gurschler, Serviceleiterin und Sommeliere

Früh morgens mit Genuss in den Tag zu starten ist genau mein Ding. Jeder Morgen bringt Abwechslung und ich bin immer offen für Veränderungen. Da ich 2 mal pro Woche auch im Abendservice eingeteilt bin, ist meine Arbeit sehr vielfältig und alles andere als einseitig. Doch ich genieße auch die Tage, an denen ich als Frühstücksfee nachmittags meinen Hobbies nachgehen kann. So habe ich viel Zeit für mich, um neue Kraft für den nächsten Tag zu tanken.

Das tolle im Gerstl ist die Beziehung zur Familie Gerstl selbst. Deren Vertrauen ist zu 100% gegeben. Dies merkt man vor allem daran, dass wir in Eigeninitiative handeln dürfen und sollen. So darf ich z.B. tägliche Bestellungen für unser Frühstücksbuffet selbst vornehmen.

– Martina Seifart, Frühstücksfee

Wir haben den klassischen Südtiroler Abend in ein tolles farbiges Degustationsmenü verwandelt, so steht montags ganz unter einer Farbe als Thema wie Ganz in Grün, Ganz in Orange oder Ganz in Rot - passend zu den verwendeten und eingesetzten Produkten. Auch sind wir weg von den Buffets und freier in unserer Kreativität. Mir persönlich liegt unsere Philosophie r30 sehr am Herzen; so haben Vinschger Bäuerinnen während unserer Arbeitszeit mehr als 3.000 kg Obst und Gemüse in der Hotelküche als Kompotte oder Sirupe verarbeitet und wir haben uns gemeinsam ausgetauscht.

– Michael Ziernheld, Küchenchef-Stellvertreter

Ich bin bereits seit 8 Jahren Teil des Unique Teams und seit meinem Serviceabschluss im Restaurant tätig. Nach insgesamt 7 ½ Jahren im Service, wurde mir die Möglichkeit geboten, in eine andere Abteilung „hineinzuschnuppern“. Schon nach kurzer Zeit hat mich der Wechsel an die Rezeption begeistert und bin sehr dankbar, dass ich mich in einem neuen Bereich weiterbilden – und entwickeln kann. Besonders schätze ich die flexiblen Arbeitszeiten, das harmonische Miteinander und unter anderem auch den einzigartigen Panoramablick.

– Daniela Fabi, Reception

Jeder einzelne Tag ist einzigartig und spannend. Ich liebe die selbstständige Arbeitsweise, denn wir werden gefordert, gefördert und in allen Bereichen unterstützt.

Die Familie Gerstl hat immer ein offenes Ohr für unsere Anliegen und ist stets offen für neue Inputs und Ideen. Dies finde ich sehr toll. Weiteres schätze ich unser junges, motiviertes Team und den guten Zusammenhalt. Wir können einander zu 100 % vertrauen und uns immer auf unsere Kolleginnen und Kollegen verlassen.

Was ich super finde: Wir haben durchgehende Arbeitszeiten, somit auch eine gute Planungsmöglichkeit in unserer Freizeit.

– Julia Thoma, Reception und Instagram

Meine Passion gilt den süßen Kalorien im Haus. Als Patissière bin ich zuständig für die Verarbeitung und Herstellung von Teigen, kalten und warmen Süßspeisen, Torten, Massen und Eisspeisen. Ich liebe die abwechslungsreichen Arbeiten und die Chance, sich frei entfalten zu dürfen. So lernt man nie aus und entwickelt sich ständig weiter. Neue Ideen sind jederzeit herzlich willkommen und meiner Kreativität werden keine Grenzen gesetzt. Ich trage die „alleinige“ Verantwortung an meinem Posten, denn ich kann selbst entscheiden, welches Dessert, welcher Kuchen oder welches Eis am Nachmittag oder Abend serviert wird. Dies macht mich wiederum sehr stolz und motiviert jeden Tag aufs Neue.

Mein Zitat: „Es ist die Liebe zum Detail – oftmals erkennt man auch durch Zeitdruck die Suche nach Perfektion wieder als Ziel vor Augen und kann dieses konsequent umsetzen.

Wir setzen viel auf kulinarische Innovationen und vereinen „Produkte und Aromen“, welche sich völlig fremd erscheinen, doch im Gaumen zu einer Geschmacksexplosion werden. Die Vielfalt ist riesig, jedoch wird auch ein gewisses Maß an Selbstständigkeit und Flexibilität gefordert, man muss quasi immer offen sein für Neues.

Dennoch darf man so sein, wie man ist, man wird respektiert - dies schätze ich am meisten.

- Mara Marseiler, Patissière

Seine Lehrausbildung hier absolvieren zu dürfen ist eine große Ehre. Hier bist du nicht nur ein Lehrling, sondern wirst in Entscheidungen miteinbezogen und darfst eigenständig arbeiten. Dies finde ich für meine berufliche Laufbahn als jungen Menschen sehr wichtig. Hier merkt man, dass sich jeder weiterentwickelt und Neues dazulernen will. Wir ziehen an einem Strang und denken gemeinsam in die Zukunft.

Dass ich liebend gerne Cocktails zubereite und kreiere und auch zu Hause meiner Fantasie freien Lauf lasse, blieb nicht unerkannt. So darf ich auch unseren Barkeepern über die Schultern schauen und mit Ihnen gemeinsam ausgefallene Cocktails für unsere Gäste zaubern. Ob „Neuling“, Quereinsteiger oder Erfahren, DAS GERSTL heißt jeden willkommen und kann ich als Arbeitsort sehr empfehlen.

- Jannik Eberhöfer, Servicelehrling